فائو در ایران

http://www.fao.org/iran/en/

FAO
در جمهوری اسلامی ایران FAO مزیت نسبی در ارائه کمک های سیاسی و فنی در
طیف گسترده ای از رشته ها را دارد که با چالش هایی که جمهوری اسلامی ایران در
زمینه های مربوط به وظایف سازمان دارد مواجه است. در راستای تحقق «امنیت غذایی
امن ایران، حفاظت از منابع طبیعی آن» به عنوان نگرش نهایی سازمان غذا و کشاورزی
در کشور، سازمان از اولویت های کشور در اسناد ملی برنامه های توسعه شامل ششمین
برنامه توسعه ملی 2017- 2021، و هماهنگ با اهداف استراتژیک سازمان و برنامه های
منطقه ای مربوطه. طی پنج سال آینده، تیم FAOIR با همتایان ملی خود کار خواهد کرد و
یک رویکرد برنامهریزی می کند که خواستار توسعه برنامه های استراتژیک مجتمع شده است،
با توجه به ماموریت بلند مدت FAOIR که "الهام بخش و مشارکت در مشارکت در ترویج راه
حل های پایدار برای پایدار توسعه "به عنوان مأموریت محلی آن در چهار حوزه: من) کشاورزی
پایدار و محرمانه هوشمند ii) امنیت غذایی و ایمنی مواد غذایی، iii) انکشاف و انعطاف پذیری
روستایی، و iv) اقتصاد مبتنی بر دانش و جامعه.

FAO in the Islamic Republic of Iran

FAO retains a comparative advantage in the provision of policy and technical assistance in a broad range of disciplines addressing the challenges being faced by the Islamic Republic of Iran in sectors pertaining to the Organization’s mandate.


In line with the realization of a “Food Secure Iran, Safeguarding Its Natural Resources” as the ultimate vision of FAO in the country, the Organization supports the country’s priorities as stipulated in the national development planning documents,  including the Sixth National Development Plan  2017-2021, and in alignment with the Organization’s Strategic Objectives and relevant Regional Initiatives.


Over the next  five years, the FAOIR team will be working with the national counterparts, taking a programmatic approach that calls for development of Integrated Strategic Programmes, in line with FAOIR’s long term mission seeking “to inspire and engage partners in promoting lasting solutions for sustainable development” as its local mission in four areas of:


i) Sustainable and Climate-smart Agriculture, 
ii) Food Security and Food Safety, 
iii)  Inclusive and Resilient Rural Development, and 
iv) Knowledge-based Economy and Society.

 

FAO retains a comparative advantage in the provision of policy and technical assistance in a broad range of disciplines addressing the challenges being faced by the Islamic Republic of Iran in sectors pertaining to the Organization’s mandate.


In line with the realization of a “Food Secure Iran, Safeguarding Its Natural Resources” as the ultimate vision of FAO in the country, the Organization supports the country’s priorities as stipulated in the national development planning documents,  including the Sixth National Development Plan  2017-2021, and in alignment with the Organization’s Strategic Objectives and relevant Regional Initiatives.


Over the next  five years, the FAOIR team will be working with the national counterparts, taking a programmatic approach that calls for development of Integrated Strategic Programmes, in line with FAOIR’s long term mission seeking “to inspire and engage partners in promoting lasting solutions for sustainable development” as its local mission in four areas of:


i) Sustainable and Climate-smart Agriculture, 
ii) Food Security and Food Safety, 
iii)  Inclusive and Resilient Rural Development, and 
iv) Knowledge-based Economy and Society.

فرهنگ غذایی پایدار

سازمان ملل روز جهانی فرهنگ غذایی پایدار را برگزار کرد/اهمیت فرهنگ غذایی پایدار برای مزارع خانوادگی و تغذیه جهان
همزمان با ۱۸ ژوئن ۲۰۱۷ ، سازمان ملل برای نخستین بار روز جهانی فرهنگ غذایی پایدار Sustainable Gastronomy Day (۱)، را برگزار کرد.


همزمان با ۱۸ ژوئن ۲۰۱۷ ، سازمان ملل برای نخستین بار روز جهانی فرهنگ غذایی پایدار Sustainable Gastronomy Day (۱)، را برگزار کرد.


به گزارش ایانا از سایت فائو، اما فرهنگ غذایی پایدار(Sustainable Gastronomy ) به چه معناست؟ و اهمیت آن چیست که یک روز به آن اختصاص داده شده است؟ و چرا باید به این مفهوم توجه کرد؟


فرهنگ غذایی پایدار (Sustainable Gastronomy) چیست؟

Gastronomy ، به هنر مواد غذایی اشاره دارد و گاهی به چگونگی سبک پخت و پز

از یک منطقه خاص گویند. به عبارت دیگر، اغلب این واژه به مواد غذایی محلی و روش پخت غذاها اشاره می کند. اما چرا پایداری؟ این ایده ای (مثلا کشاورزی، ماهیگیری و یا حتی آماده سازی مواد غذایی) برای روشی است که در آن منابع طبیعی ازبین نمی روند و در عین حال می توان با استفاده از این روش آینده ای همراه با محیط و تنی سالم داشت . بنابراین Sustainable gastronomy ، به روش پخت و پز و اینکه مواد تشکیل دهنده از کجا آمده، چگونه رشد یافته، چگونه به بازار رسیده و در نهایت در بشقاب ما قرار می گیرند، اشاره می کند.


چرا یک روز به آن اختصاص یافته است؟


غذاهای محلی که به گونه ای پایدار تولید می شوند، باعث دگرگونی در معیشت افراد ، محیط زیست و اقتصاد می شود. همچنین تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان به بیش از ۹ میلیارد نفر می رسد که این میزان جمعیت نیاز به مواد غذایی دارند. این درحالی است که در حال حاضر تولید مواد غذایی به اندازه کافی است ، اما یک سوم آن یا هدر می رود و یا در فرآیند تولید از دست می رود. افزون براین، از اقیانوس ها، جنگل ها و خاک به گونه ای ناپایدار استفاده می کنیم . این درحالی است که به عنوان یک تولید کننده در مورد چگونگی استفاده از منابع طبیعی و به عنوان یک مصرف کننده در مورد انتخاب مواد غذایی خود ، باید بیشتر دقت کنیم.


در حال حاضر ، مزارع خانوادگی ۸۰ درصد از مواد غذایی در جهان را تولید می کنند. مصرف محصولات که به صورت محلی رشد می یابند، می توانند به تقویت اقتصاد منطقه و کاهش گازهای گلخانه ای کمک کنند. در عین حال، خرید محصولات محلی روی کشت بیشتر در منطقه و بهبود معیست کشاورزان تاثیر می گذارد.