غذا در شهر باز است
جهان به طور فزاینده شهری است. آنچه ساکنان شهری اکنون می خورند و در آینده می خورند، و این که غذا برای آنها به ارمغان می آورد، بر پایداری سیستم های غذایی ما اثر خواهد گذاشت. بنابراین ما باید بر روی سیستم های غذای شهر کار کنیم - یعنی مجموعه گسترده ای از فعالیت هایی که مواد غذایی را به شهروندان می رساند.

شهرهای هر دو کمک کننده - و آسیب پذیر - به چالش های عمده: تغییر آب و هوا، کاهش منابع، تخریب خاک، مسائل بهداشتی، نابرابری های اجتماعی ... آنها به طور فزاینده ای در معرض مشکلات ناامنی غذایی قرار دارند.

شهروندان، سازمان های غیر دولتی، کارمندان دولتی، شرکت های خصوصی ... در سراسر جهان، نوآوران مواد غذایی در حال توسعه راه حل هایی برای مقابله با چالش ها هستند. دانشمندان در حال تولید تجزیه و تحلیل هایی هستند که برای آنها سودمند است، اما اغلب اوقات در ترجمه می شود.

آینده فاکتورهای غذایی شهری به آنها کمک می کند تا اطلاعات موجود در زمینه های پیچیده و غنی را برای این نوآوران مواد غذایی فراهم آورند.